НАСТАСЬЯ МОКИЧ / писатель, журналист К ХЛЕБУ ОСОБОЕ ОТНОШЕНИЕ ВО ВСЕМ МИРЕ, ЭТИМ НЕ УДИВИШЬ. НО НА ВОСТОКЕ К НЕМУ ОТНОСЯТСЯ С ЕЩЁ БОЛЬШИМ ПОЧТЕНИЕМ, ЧЕМ НА ЗАПАДЕ. РАНЬШЕ БЫЛО ДАЖЕ НЕДОПУСТИМО РЕЗАТЬ ХЛЕБ НОЖОМ, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО СОПРИКОСНОВЕНИЯ СИМВОЛА ДОБРА И БЛАГОПОЛУЧИЯ С ХОЛОДНЫМ ОРУЖИЕМ, АССОЦИИРУЮЩИМСЯ С АГРЕССИЕЙ И НАСИЛИЕМ. ПОЭТОМУ, К ТРАДИЦИЯ

ЯРКИЕ НОВИНКИ ОТ КОМПАНИИ BACKALDRIN ПРИВЛЕКАЛИ ВНИМАНИЕ ПОСЕТИТЕЛЕЙ НА ВЫСТАВКЕ IBA 2018. КРАСОЧНЫЙ ЛЁГКИЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ПРОНИК В ПЕКАРНЮ. ЯГОДА АРОНИЯ ПРИДАЕТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫМ И КОНДИТЕРСКИМ ИЗДЕЛИЯМ ПУРПУРНО-ЛИЛОВЫЙ ОТТЕНОК, А ИЗДЕЛИЯ С ПШЕНИЦЕЙ ДУРУМ ИМЕЮТ НЕЖНО ЖЕЛТЫЙ ЦВЕТ. СОЧЕТАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ ДРЕВНЕЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР ПОДЧЕРКИВАЕТ ИХ СОВОКУПНУ

РОТАЦИОННАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ MIWE ORBIT Отличные результаты выпечки, простота управления и типичная для MIWE надежность конструкции для интенсивной работы – новая печь MIWE orbit может похвастаться всеми этими качествами, а также отличным коэффициентом использования площади помещения, которые делают ее незаменимым помощником в любой пекарне или б

ОТКРЫТИЕ ПЕКАРНИ ИЛИ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА ПО-ПРЕЖНЕМУ ОСТАЕТСЯ ПЕРСПЕКТИВНОЙ И ВЫСОКОДОХОДНОЙ БИЗНЕС-ИДЕЕЙ. ИЗМЕНЕНИЕ РИТМА ЖИЗНИ ГОРОДСКИХ ЖИТЕЛЕЙ, ЗНАКОМСТВО С НОВЫМИ ФОРМАТАМИ ВО ВРЕМЯ ПУТЕШЕСТВИЙ, ФОРМИРОВАНИЕ ТЕНДЕНЦИИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ И ОТКРЫТИЕ СВЕЖИХ ВКУСОВ ВЕДУТ ПОКУПАТЕЛЯ ИЗ СУПЕРМАРКЕТОВ СО СТАНДАРТНЫМ НАБОРОМ ХЛЕБА И БАТОНОВ В УЮТНЫЕ КОФ

ЛЮБОЙ ЧЕЛОВЕК, ПОБЫВАВШИЙ В ВОСТОЧНЫХ СТРАНАХ, НАВЕРНЯКА ЗАПОМНИТ СЛАДОСТИ ИЗ НЕОБЫЧНОГО И ИЗЫСКАННОГО ТЕСТА КАТАИФ, КОТОРОЕ ПОЭТИЧЕСКИ НАЗЫВАЮТ «ВОЛОСЫ АНГЕЛА». НАЗВАНИЕ ЭТОГО ТЕСТА БЕРЕТ НАЧАЛО ИЗ АРАБСКОГО ЯЗЫКА И ПЕРЕВОДИТСЯ КАК «БАРХАТ», И ЭТО НЕСЛУЧАЙНО. КАЖДЫЙ, КТО ВПЕРВЫЕ УВИДИТ СЛАДОСТИ, СДЕЛАННЫЕ ИЗ ТОНЧАЙШИХ НИТЕЙ ЭТОГО ТЕСТА, НЕВОЛЬНО С

ВЫТЯЖНОЕ ТЕСТО ФИЛО (ИНАЧЕ НАЗЫВАЕМОЕ «ФИЛЛО», А В ТУРЕЦКОЙ ТРАДИЦИИ «ЮФКА») – ВОЗМОЖНО, САМОЕ БОЛЬШОЕ ВОЛШЕБСТВО В МИРЕ ВЫПЕЧКИ. ЭТО ПРАКТИЧЕСКИ НЕВЕСОМОЕ, ТОНЧАЙШЕЕ ТЕСТО, ВЫПЕЧКУ ИЗ КОТОРОГО ТРАДИЦИОННО ЦЕНЯТ НА ВОСТОКЕ, В БАЛКАНСКИХ И СРЕДИЗЕМНОМОРСКИХ СТРАНАХ. ТРАДИЦИОННО СЧИТАЕТСЯ, ЧТО У ЭТОГО ТЕСТА ГРЕЧЕСКОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ, ДАЖЕ САМО НАЗВАНИЕ

МАСШТАБНЫЙ ПРОЕКТ «ГЕМОВАНИ», ПРИЗВАННЫЙ СПОСОБСТВОВАТЬ ВОЗРОЖДЕНИЮ, РАЗВИТИЮ И ПОПУЛЯРИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ТРАДИЦИОННОЙ ГРУЗИНСКОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ, НАЧАТЫЙ ТРИ ГОДА НАЗАД, СЕГОДНЯ ОБЪЕДИНЯЕТ НЕСКОЛЬКО НАПРАВЛЕНИЙ. ОДНО ИЗ НИХ – ГРУЗИНСКАЯ ПШЕНИЦА И ВЫПЕКАЕМЫЙ ИЗ НЕЕ ХЛЕБ. Южный Кавказ, в частности, Грузия считается родиной культурной